| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
|
Data corrente: |
02/03/2009 |
|
Data da última atualização: |
03/03/2009 |
|
Autoria: |
CHAVES, J. B. P. |
|
Título: |
Como produzir rapadura, melado e açúcar mascavo. |
|
Ano de publicação: |
2006 |
|
Fonte/Imprenta: |
Viçosa, MG: UFV: CPT: DVD Video, [2006?]. |
|
Descrição Física: |
1 DVD (56 min), NTSC, 4:3, son. color. |
|
Série: |
(Série agroindústria). |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Acompanha manual. |
|
Conteúdo: |
A cana-de-açúcar; Moagem da cana; Fabricação da rapadura; Concentração do caldo; Resfriamento e mexedura; Moldagem; Embalagem e armazenamento; A rapadurinha; Moldagem da rapadurinha; Açúcar mascavo; Melado de cana; Equipamentos. |
|
Thesagro: |
Processamento. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00719ngm a2200157 a 4500
001 1511222
005 2009-03-03
008 2006 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aCHAVES, J. B. P.
245 $aComo produzir rapadura, melado e açúcar mascavo.$h[video recording]
260 $aViçosa, MG: UFV: CPT: DVD Video, [2006?].$c2006
300 $c1 DVD (56 min), NTSC, 4:3, son. color.
490 $a(Série agroindústria).
500 $aAcompanha manual.
520 $aA cana-de-açúcar; Moagem da cana; Fabricação da rapadura; Concentração do caldo; Resfriamento e mexedura; Moldagem; Embalagem e armazenamento; A rapadurinha; Moldagem da rapadurinha; Açúcar mascavo; Melado de cana; Equipamentos.
650 $aProcessamento
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
13/08/2021 |
|
Data da última atualização: |
13/08/2021 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
B - 1 |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, A. A. N.; MESQUITA, E. DE F. M. DE; FURTADO, A. A. L. |
|
Afiliação: |
ALYNE ALVES NUNES OLIVEIRA, UFF; ELIANA DE FÁTIMA MARQUES DE MESQUITA, UFF; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA. |
|
Título: |
Use of bacterial cellulose as a fat replacer in emulsified meat products: review. |
|
Ano de publicação: |
2021 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, 2021. |
|
Páginas: |
9 p. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Komagataeibacter xylinus; Low-fat meat products; Nata-de-coco. |
|
Thesaurus NAL: |
Fat replacers; Meat products. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 00614naa a2200205 a 4500
001 2133532
005 2021-08-13
008 2021 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aOLIVEIRA, A. A. N.
245 $aUse of bacterial cellulose as a fat replacer in emulsified meat products$breview.$h[electronic resource]
260 $c2021
300 $a9 p.
650 $aFat replacers
650 $aMeat products
653 $aKomagataeibacter xylinus
653 $aLow-fat meat products
653 $aNata-de-coco
700 1 $aMESQUITA, E. DE F. M. DE
700 1 $aFURTADO, A. A. L.
773 $tFood Science and Technology, 2021.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
